Obiettivo Carissimi soci e followers, non ci siamo dimenticati; con l’avvicinarsi di fine anno, siamo tutti molto impegnati e ….. in ritardo con le comunicazioni.… Leggi tutto »LA MASTERCLASS DEL CONSULENTE: competenze, approfondimenti e abilità della professione

Obiettivo Siamo giunti all’ultimo incontro previsto per quest’anno riguardante il percorso di socio formatore. L’ultimo appuntamento, ma non ultimo per importanza, anzi ha la funzione… Leggi tutto »26 ottobre 2023: la sicurezza alimentare e l’importanza della prevenzione dei rishi

MEMO Gentilissimi associati 🍒,ben ritrovati. Dopo la pausa estiva, che ci auguriamo sia stata di recupero di fatiche accumulate durante l’anno, eccoci di nuovo qui,… Leggi tutto »AiciA 🍒, la dieta mediterranea e la Masterclass

Obiettivo La masterclass in programma ed organizzata, ovvero un corso completo di perfezionamento e di approfondimento che abbraccerà molteplici aspetti del nostro settore, è il… Leggi tutto »LA MASTERCLASS DEL CONSULENTE CON CORSO DI QUALIFICA

Obiettivo Gli alimenti contaminati possono comportare un serio rischio sulla salute dell’uomo. Sono previste delle regole e degli obblighi di legge, con lo scopo di… Leggi tutto »18 maggio 2023_Le contaminazioni e il rischio allergeni: un alimento viene definito salubre se è idoneo al consumo umano

Obiettivo L’autocontrollo ha a che fare con l’obbligo da parte degli Operatori del Settore Alimentare, a qualunque livello all’interno della filiera, di controllare le proprie… Leggi tutto »22 giugno 2023_Sistema HACCP Professionalità e Competenza: come evitare gli errori e come rimediare

Obiettivo Il sistema di controllo HACCP, relativamente alla produzione degli alimenti, che, già con Lgs 155/1997, che lo rendeva obbligatorio per tutta la filiera alimentare,… Leggi tutto »5 maggio 2023_ Storia della normativa HACCP: norme, definizioni, strumenti, vigilanza e controlli

Obiettivo Il campionamento dei prodotti alimentari e dello acque ha come obiettivo quello di verificarne laconformità alla normativa vigente in tutte le fasi della produzione,… Leggi tutto »30 maggio 2023 – PROCEDURE E MODALITÀ DI CAMPIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI, SUPERFICI E DELLE ACQUE IN RELAZIONE ALLO SCOPO DELL’ANALISI

Obiettivo _Lo scopo è acquisire una metodologia obiettiva di valutazione e fornire strumenti di lavoro efficaci, sviluppando le conoscenze necessarie e fondamentali per espletare l’attività… Leggi tutto »18 novembre 2022_SICUREZZA DEI PRODOTTI: I PERICOLI SANITARI LEGATI AGLI ALIMENTI

Obiettivo Il corso si propone di esaminare i recenti aggiornamenti in tema di etichettatura alimentare, ovvero sia le disposizione del Regolamento Comunitario 1169/11, che le… Leggi tutto »11 novembre 2022_METODOLOGIA DEL MESTIERE: L’ETICHETTATURA